Corso di Panificazione e Pasticceria “Mani in Pasta”
Organizzato e finanziato da:
Abbiamo ottenuto un importante sostegno economico, grazie al #BandoTerzoSettore2023 della @Regione Lombardia , con cui attiveremo un percorso di formazione sulla panificazione e pasticceria, utilizzando il locale adibito a forno presente a Mesero. Cercheremo di colmare un gap importante che spesso è causa di “cadute” di molti ragazzi con difficoltà all’interno dei percorsi di reinserimento lavorativo: sviluppo delle competenze trasversali. Lavoreremo per un anno intero fianco a fianco con l’associazione La Quercia APS di Cerello in un processo inclusivo che coinvolgerà anche i ragazzi dei loro progetti educativi.
Il corso Haccp e Antincendio per i partecipanti
Esplorate con noi i momenti salienti di un percorso formativo dedicato alla sicurezza alimentare e alla prevenzione degli incendi. Attraverso le immagini, scoprirete l’impegno e la determinazione dei ragazzi coinvolti in questo viaggio verso la consapevolezza e la sicurezza. Benvenuti nel cuore di un’esperienza di crescita e apprendimento.
Il corso Panificazione e Pasticceria
Esplorate con noi i momenti salienti di un percorso formativo dedicato alla Panificazione e Pasticceria.
Lezione 1: Il PANE
Gli animi vibrano di aspettativa mentre i partecipanti, ancora estranei l’uno all’altro, si avvicinano con curiosità ai banconi ben forniti di farina e lievito. È il primo incontro con l’arte della panificazione, una dimensione sconosciuta per molti di loro. Tuttavia, non manca l’entusiasmo nel mettere le mani in pasta, letteralmente, affrontando la sfida di creare il prodotto base del corso: il pane.
In un clima di attesa carica di aspettative e desiderio di apprendere, ognuno si immerge nell’esperienza unica di dare forma e vita a quel semplice impasto che diventerà il pane, fonte di nutrimento e di scoperta. La sala si riempie di un profumo invitante, emanazione della magia che si compie tra farina e acqua, trasformando la materia in una promessa di gustosa soddisfazione.
Per molti di loro, questa è la prima volta che si cimentano nella creazione del pane, eppure si avventurano con coraggio e determinazione, pronti a lasciarsi guidare dalle istruzioni dei formatori e dalla propria intuizione. Ogni gesto, ogni movimento diventa un’opportunità di apprendimento, un passo verso la scoperta di nuove competenze e capacità fino ad ora sconosciute.
Nonostante l’assenza di una conoscenza approfondita reciproca, già si percepisce un senso di comunità emergere tra i partecipanti, una connessione silenziosa che si sviluppa attraverso la condivisione di questa esperienza comune. Nelle mani sporche di farina e nella consapevolezza di trovarsi tutti sulla stessa strada di apprendimento, si intravede il seme di futuri legami e di una crescita collettiva.
In questo momento di esplorazione e di prime volte, il pane diventa non solo un alimento da assaporare, ma anche un simbolo di speranza e di possibilità. È il primo passo di un lungo viaggio verso la scoperta di sé stessi e delle proprie potenzialità, un viaggio che si annuncia ricco di sfide e di soddisfazioni, ma soprattutto di crescita personale e di condivisione.
